油炸蘸料

油炸蘸料可以根据个人口味和喜好来调整，以下是一些常见的沾料配方：

泡椒蘸料

泡椒500克

芝麻酱150克

花生酱200克

辣椒酱40克

大蒜仁100克

花椒粉30克

味精80克

超级鲜味王10克

鸡精100克

白糖20克

精盐20克

菜油适量

制作方法：将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎，与其他调料混合均匀。将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，根据口味调整咸淡。

孜然辣椒蘸料

孜然粉25克

辣椒粉12克

花生粉25克

熟芝麻25克

熟黄豆粉25克

五香粉7克

盐25克

白砂糖5克

味素13克

鸡粉13克