鸡腿面早餐

早餐鸡腿面是一道美味且营养丰富的早餐选择。以下是一种简单的早餐鸡腿面制作方法：

所需材料：

面条半斤

鸡腿1个

香菇3朵

油菜2棵

香油适量

盐适量

葱1段

姜2片

料酒半汤匙

生抽1汤匙

白胡椒粉1茶匙

制作步骤：

1. 锅内加入水，冷水下入鸡腿焯水，水开后煮4-5分钟，将鸡腿捞出，去除血水和腥味。

2. 捞出鸡腿后晾凉，将鸡腿的琵琶腿切下来，靠近鸡腿根的部位，用手把鸡肉撕成丝待用。

3. 油菜切成几瓣，香菇切成片。

4. 锅内再重新加入水，下入鸡腿，加入盐、姜片、葱段、料酒大火烧开，撇去浮沫，转小火煮20分钟，将鸡腿煮熟烂。

5. 到时间后，把鸡腿捞出晾凉，撕成丝备用。

6. 面条煮熟后，捞出沥干水分，放入碗中。

7. 将撕好的鸡腿丝、油菜、香菇片放入面条碗中，加入适量的香油、盐、生抽和白胡椒粉，拌匀即可食用。