油炸粉丝蒜蓉茄子的做法

油炸粉丝蒜蓉茄子的做法如下：

准备材料

茄子

绿豆粉丝

蒜蓉

白糖

盐

白胡椒粉

耗油

制作步骤

将茄子切成长段，蒜蓉炸制前先用清水浸泡，以免炸糊。

蒜蓉过滤掉水份，碗里留一半新鲜蒜蓉，锅内倒油烧热后倒入其中一半蒜蓉进行炸香。

炸至金黄后倒出跟新鲜蒜蓉混合。

加一小勺白糖、一小勺盐、一小勺胡椒粉混合均匀。

倒在提前泡好的粉丝上，加一勺耗油搅拌均匀。

将拌好的粉丝蒜蓉铺在茄子条上。

将拌好的粉丝蒜蓉铺在茄子条上，入锅蒸制8分钟左右，出锅后淋上热油。

这样一道美味的油炸粉丝蒜蓉茄子就完成了，口感鲜美，蒜香浓郁，非常下饭。