土豆白菜洋葱鸡蛋

土豆白菜洋葱鸡蛋家常菜谱

一、洋葱鸡蛋炒土豆

简介：

洋葱鸡蛋炒土豆是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易做，营养丰富。

所需材料：

土豆 1个

鸡蛋 1个

洋葱 半个

香菜 少许

盐 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

1. 土豆去皮切片，洋葱切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 炒锅加热，倒入适量油，先将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出。

3. 锅中留底油，放入土豆片和洋葱丝翻炒至断生。

4. 加入炒好的鸡蛋，调入盐和胡椒粉，最后撒上香菜末即可出锅。

提示和建议：

土豆切片不宜过厚，以便于炒熟。

洋葱炒至断生即可，以免炒得过烂影响口感。