洋葱炒蛋豆干
洋葱炒蛋豆干是一道美味的家常菜，主要食材包括豆干、洋葱、鸡蛋和青红椒等。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
豆干：4块
青椒：2个
鸡蛋：2个
姜蒜小米辣：若干
白糖：5克
酱油：1勺
洋葱：1片
淀粉：1勺
鸡精：1勺
步骤
准备食材
豆干切成块状备用。
青椒和洋葱切丝。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉搅拌均匀。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
炒至鸡蛋液凝固成块状，盛出备用。
炒香姜蒜小米辣
锅中留底油，加入姜蒜小米辣，炒出香味。
炒洋葱和青椒
将青椒和洋葱倒入锅中，翻炒15秒左右。