如何做甜的小馒头好吃
要做出好吃的甜小馒头，关键在于选材和工艺的精细。下面我将详细介绍一种简单又美味的家庭做法。
材料准备
主料：全麦粉或普通面粉
配料：冰牛奶、清水、细砂糖、酵母
可选配料：红枣、葡萄干、红糖、南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁、鸡蛋、植物油、蜂蜜、白酒等
制作步骤
基础面团制作
将全麦粉与清水混合搅匀，盖上保鲜膜冷藏一夜，使面团更湿润细腻。
第二天，将冷藏好的全麦面糊加入小麦粉中，依次加入酵母、细砂糖和冰牛奶，揉成光滑的面团。
发酵过程
将揉好的面团搓成长条，切成等量的小份，捏成小圆球，放入蒸笼，垫上一层油纸以防粘底。
常温发酵约二十分钟，直至面团变大两倍，用手轻轻按压，缓缓回弹即可。
蒸制过程
蒸锅加水，冷水上锅，蒸约十五分钟，关火后焖三分钟再开盖。
添加配料（可选）
如果想要增加风味，可以在面团中加入红枣、葡萄干、红糖等配料，或者使用南瓜泥、紫薯泥等天然食材，这样可以使馒头色彩鲜艳，口感丰富。