油炸猪肋骨的做法

油炸猪肋骨是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

猪肋排500克

鸡蛋1个

面包糠60克

胡椒粉5克

料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许

植物油适量

前期处理

猪肋排洗净后剁成块，鸡蛋打入碗内搅散备用。

腌制

将猪肋排放入碗内，加入鸡蛋及各种调味料（料酒、食盐、鸡精、番茄酱），搅拌均匀。

加入面包糠，继续搅拌均匀，确保每块排骨都裹上一层调味料和面包糠。

油炸

植物油入锅烧热，油温升至180度左右（油开始冒小泡时）。

逐一将裹好料的猪肋排投入油锅中，用中火炸至金黄色，大约需要5-6分钟。