鳝鱼烧土豆的做法

鳝鱼烧土豆的做法如下：

食材准备

鳝鱼 400克

土豆 100克

小米辣 9个

葱 3根

姜 1块

蒜 5瓣

干辣椒 3个

花椒 3克

调味料

干辣椒面 3克

胡椒粉 1勺

香油 2克

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 1勺

豆瓣酱 1勺

酱油 3克

鸡精 1勺

制作步骤

小葱切葱花，姜蒜切末；小米椒切圈；土豆切条；鳝鱼洗净切段。

锅中倒入适量油，油7成热时下土豆炸至表皮起皱捞出；再放入鳝鱼炸变色捞出。