玉米面油炸蚕蛹怎么做

玉米面油炸蚕蛹的做法如下：

准备材料

蚕蛹：500克

玉米面：适量

油：适量（没过蚕蛹即可）

盐：适量

料酒：适量

葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉（可选）：适量

前期处理

将蚕蛹洗净，用开水焯一下，捞出控干水分。

可以选择用盐和料酒腌制蚕蛹10-15分钟，增加风味。

裹粉

将玉米面、盐、胡椒粉、料酒混合均匀，将腌制好的蚕蛹放入其中拌匀，使每个蚕蛹都均匀裹上玉米面。

也可以选择将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的淀粉，搅拌均匀，再将腌制好的蚕蛹放入其中拌匀，使每个蚕蛹都均匀裹上蛋液和淀粉。

炸制

将食用油倒入锅中，加热至七八成热（约180-200摄氏度）。

将裹好粉的蚕蛹逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥干油分备用。