开店油炸小吃美食做法

材料

面粉：500克

发酵粉：10克

食用油：适量

步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入发酵粉，搅拌均匀。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团成型。

将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到体积膨胀至少两倍。

切条

发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后切成约1厘米厚的长条。

第一次油炸

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

将面条条轻轻裹上一层薄薄的干面粉，防止粘连。

将面条条分批放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。

第二次油炸