冬瓜烧熏鱼

冬瓜烧熏鱼是一道美味的菜肴，以下是两种不同的制作方法：

方法一

食材：

青鱼 500克

冬瓜 500克

生抽 2勺

酒酿 50克

料酒 2勺

生姜 2片

步骤：

1. 锅底放入生姜片。

2. 放入鱼块，煎至鱼肉发白后翻面。

3. 倒入2勺料酒和2勺生抽。

4. 放入冬瓜，盖上盖子煮开后炖煮10分钟。

5. 待冬瓜煸炒透明色后，放入50克酒酿。

6. 将酒酿捣散，再次煮开后即可出锅。

方法二

食材：

鱼肉 400克

冬瓜 300克

枝竹 200克

盐 4克

葱 3克

姜 2克

胡椒粉 3克

酱油 3克

步骤：

1. 将冬瓜准备好。

2. 鱼肉切段，加入盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅放入油，葱姜爆香，放入鱼段炒变色。

4. 放入腐竹和冬瓜片。

5. 加入清水、酱油，煮制20分钟。

6. 加入盐，煮3分钟出锅。

注意事项

鱼肉不要煮得太老，控制火候。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这两种方法都可以制作出美味的冬瓜烧熏鱼，你可以根据自己的喜好选择一种方法尝试。