番茄豆腐虾仁冬瓜

番茄豆腐虾仁冬瓜是一道清淡而鲜美的家常汤品，主要食材包括嫩豆腐、冬瓜、新鲜虾仁以及一些调味料。下面是制作这道汤品的详细步骤和所需食材。

食材准备

嫩豆腐：1盒

冬瓜：500克

新鲜虾仁：200克

番茄：1个

小葱：2根

生姜：一小块

食盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

高汤：适量（可选）

烹饪步骤

食材预处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片或小丁。

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，剁成虾泥或保留虾肉。

番茄洗净，切成小块。

小葱切葱花，生姜切丝。

炒制

热锅凉油，先放姜丝和蒜末爆香。

加入番茄块翻炒至出汁。