煮面条煮出新高度
煮面条煮出新高度，关键在于掌握正确的煮面技巧和步骤。以下是一些详细的煮面方法和技巧，帮助你煮出既筋道又不粘锅的完美面条：
选对面条
不同的面条适合不同的烹饪方式。干面条更适合煮，而新鲜的手工面则更适合炒或拌。
掌握火候
水开后，再将面条下锅，保持大火煮沸，这样可以使面条快速受热均匀。
在水刚开始冒泡时（约70℃）就放入面条，避免水开后再下锅导致受热不均。
适时加盐
在水中加入适量的盐，不仅可以提升面条的口感，还能使面条更加筋道。
盐的量不宜过多，以免影响健康。
控制时间
干面条煮3到5分钟即可熟透，而新鲜的手工面则可能需要更短的时间。
在煮的过程中，可以尝一下面条的口感，确保煮到自己喜欢的程度。