做馒头面粉和糖的比例

制作馒头时， 糖的比例通常为5-10克糖对应500克面粉。具体来说，有以下几种参考：

一般情况

500克面粉加5-10克酵母粉，再加5-10克白糖。

其他参考

面粉500克、活性干酵母5至10克、盐3克、糖5克、泡打粉10克、温水250克。

一斤面粉（500克）需要10克糖。

中筋面粉250克，白糖20克，酵母5克，食用油适量，温水130克，盐适量。

综合以上信息，可以得出馒头面和糖的比例大致为 500克面粉对应5-10克糖。这个比例可以根据个人口味和具体需求进行微调。