牛奶馒头蒸多久

牛奶馒头的蒸制时间主要取决于馒头的大小和蒸锅的功率。以下是一些通用的步骤和注意事项：

发酵：

将面团揉好后，需要进行第一次发酵，通常需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

二次发酵：

发酵完成后，将面团取出，搓揉并分成小剂子，然后进行第二次发酵，时间约为20分钟。

蒸制：

将醒发好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可熟透。蒸好后，不要立即开盖，焖三分钟再出锅，这样可以使馒头更加松软。

具体步骤示例：

准备材料：

面粉、牛奶、白糖、酵母粉。

和面：

将牛奶、白糖和酵母粉混合，倒入面粉中，搅拌均匀，揉成面团。

第一次发酵：

将面团放在温暖处，发酵至体积膨胀到原来的两倍大小，约1-2小时。

第二次发酵：

将发酵好的面团取出，搓揉并分成小剂子，再次醒发20分钟。

蒸制：

将醒发好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟，然后焖3分钟再出锅。

小贴士：

如果馒头比较小，蒸制时间可以缩短到10分钟，但需要确保馒头完全熟透。

如果使用压力锅或电蒸锅，蒸制时间可能会缩短，因为这些工具可以更快地加热水产生蒸汽。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出奶香浓郁、蓬松暄软的牛奶馒头。