四川犍为油炸豆腐干来历

四川油炸豆腐干的来历故事与 三国时期蜀汉军师诸葛亮有关。相传在公元225年，诸葛亮率兵征伐“南蛮”后返回，当千军万马路过南溪县时，被村子里散发出来的阵阵奇特清香吸引。经过诸葛亮的一番考察，发现这香味来自村民们自行发明的豆腐干。由于豆腐被柴火烘烤得表层金黄酥透，而内里却白嫩如玉，诸葛亮给其取名为“金包玉”，并从此将其作为行军的干粮发放给士兵享用。南溪豆腐干因此而成名，并继承和发扬了传统工艺之精华，形成了独具地方特色的加工工艺。