馍头油炸的做法

油炸油馍头是一道非常受欢迎的传统小吃，它的做法如下：

和面

将500克面粉放入盆中，加入3克干酵母和少许食盐。

倒入500毫升温水（水温约40℃），边倒边搅拌，使面粉逐渐成絮状。

用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。

制作面糊

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后擀成约1厘米厚的长方形面片。

将面片切成宽约2-3厘米，长约5-6厘米的小条，或者用手揪成小块。

炸制

锅中倒入足够的食用油，将油温加热至7成热（约170-180℃）。

将面糊逐个放入油锅中，用中小火炸至金黄色和酥脆。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油。

享用

待油馍头稍微冷却后，即可享用美味的油炸油馍头。

小贴士：

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。

面糊形状：面糊可以切成条状或块状，形状不拘泥，这样更能体现油馍头的质朴风味。

二次醒发：整形后的面糊需要再次醒发，这样可以使油馍头在炸制时更加蓬松。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的油炸油馍头。祝你烹饪愉快!