芋头炒鸡芋头要煮熟不

芋头炒鸡中的芋头 需要煮熟。以下是具体的煮芋头的方法和步骤：

将芋头去皮并清洗干净，然后放入锅中煮至8成熟后捞出备用。

另一种方法是烧开水，将芋头块焯水，煮至稍微软化，但不要煮烂，然后捞出备用。

芋头也可以先蒸软，不要和鸡肉一起烧，等到鸡肉炖好了再放芋头。

鸡肉需要先进行焯水去血水，然后炒至变色备用。

在锅中放油，加入香料和豆瓣酱炒开后，加入鸡肉和开水，烧开后放入芋头，小火慢慢煮。

将炒好的鸡肉和芋头一起翻炒，加入生抽、酱油、料酒、红糖等调味料，继续翻炒均匀后，倒入一些水，加盖焖煮至汁浓。

最后，根据个人口味调整盐量，撒入葱花即可。

通过以上步骤，可以确保芋头炒鸡中的芋头煮熟，并且鸡肉和芋头的味道能够充分融合，使整道菜更加美味可口。