电饭煲芋头排骨红烧

电饭煲芋头排骨红烧的做法如下：

食材准备

排骨500克

芋头3个

八角1个

香叶2片

小葱2根

姜2片

食用油适量

盐适量

生抽2勺

老抽少许

料酒1勺

冰糖3块

制作步骤

前期准备：

排骨洗净，放入凉水中，加入少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。

芋头去皮切块，大葱切葱花，姜切片备用。

烹饪过程：

锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化起黄色小泡，立即加入排骨快速翻炒上色。

加入葱姜蒜和八角炒香。

倒入生抽、老抽和料酒，加入适量凉水，以没过排骨为准，盖上盖子按“煮饭”键。

大约40分钟后，电饭煲提示工作结束，将备好的芋头直接倒入锅中，加一点点盐，盖上盖子按“快速煮饭”键继续烹饪20分钟左右，直到汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

提示和建议

上糖色时火候要掌握好，冰糖融化起泡变黄色时立即加入排骨翻炒，否则炒糖时间过久排骨易发苦。

如果喜欢拌饭，可以适当加多一点水，汤汁可以用来拌饭。

这样一道美味的红烧芋头排骨就完成了，搭配米饭享用更加美味。