芋头地瓜蒸肉
芋头地瓜蒸肉是一道美味的传统菜肴，结合了芋头的软糯和猪肉的鲜香。以下是一种常见的做法：
材料
五花肉 500克
芋头 1个
红薯 1个
五香蒸肉米粉 125克
酱油 1勺
料酒 1勺
姜 3片
葱花 5克
盐 少许
做法步骤
准备工作
五花肉洗净，切成1厘米厚的片，放入腐乳红油汁1勺、红油豆瓣酱1勺、酱油少许、盐少量、3片姜片、1段葱花，腌制半个小时。
芋头和红薯分别去皮，切成厚片或滚刀块，放入少许盐调味。
蒸肉准备
五香米粉放入一个干净碗里，将腌制好的五花肉片一片片沾上米粉，确保每一片肉都沾满米粉。
将芋头片和红薯块交替铺在蒸盘底部，注意留出空间以便蒸汽流通。
蒸煮
在蒸锅中加入足够的水，水要足够多，因为要蒸四五十分钟。
将沾好米粉的五花肉片放在芋头和红薯上，确保每一片肉都放在芋头或红薯上。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸50分钟。