干笋子炖汤

干笋子炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 排骨笋干汤

材料：

排骨一根

笋干一根

老姜一块

生葱少许

食盐少许

做法：

1. 准备好一根排骨，斩成小块。

2. 笋干切好，如果买的是湿笋干则直接切，如果是干笋干则需要提前浸泡。

3. 排骨先焯水后捞出来备用。

4. 笋干也洗一下，用清水洗就可以了。

5. 先烧少量开水，然后把开水和排骨倒入电饭锅里面。

6. 排骨先炖半小时左右，然后把笋干放下去。

7. 再炖一个小时左右，笋干排骨汤就可以出锅了。

2. 干竹笋鸡汤

材料：

干竹笋

鸡骨架

红枣

枸杞

做法：

1. 将干竹笋浸泡在清水中约2小时，使其软化后切成小段备用。

2. 鸡骨架洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

3. 将切好的干竹笋放入锅中，继续煮沸10分钟，然后转小火炖煮40分钟，让汤汁的味道更加浓郁。

4. 在最后10分钟的时候，加入适量的红枣和枸杞，继续炖煮，以增加汤的甜度和营养价值。

5. 关火后，根据个人口味适量加入适量的盐，搅拌均匀，等待几分钟，最后即可倒入碗中即可。

3. 竹笋干瘦肉汤

材料：

竹笋干

瘦肉

姜片

葱段

枸杞

料酒

盐

鸡精

做法：

1. 将竹笋干用温水泡软，约30分钟，切成适当的大小备用。

2. 瘦肉洗净，切成片状，将姜片和葱段备好。

3. 水开后，放入煮沸竹笋干片，焯水后捞出备用。

4. 热锅烹入适量的植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 加入煮沸猪骨清汤，水开后加入料酒，煮沸后放入瘦肉片快速焯水。

6. 再次煮沸后，加入焯水后的竹笋干片，加入枸杞，改小火慢炖1-2小时。

7. 炖煮时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精适量调味即可。

8. 最后将竹笋干煲汤装盘即可享用。

4. 竹笋干香菇汤

材料：

竹笋干

瘦肉

鲜香菇

葱姜蒜

枸杞

盐

做法：

1. 将竹笋干提前泡发，泡软后切成薄片备用。

2. 将瘦肉切成薄片，用开水焯水去血水。

3. 鲜香菇切片，葱姜蒜剁碎备用。

4. 取一个锅，放入适量的水，加入竹笋干、瘦肉和鲜香菇，用中火煮开。

5. 煮开后，将火调小煮10分钟，期间撇去浮沫。

6. 加入葱姜蒜和适量的盐，继续煮10分钟。

7. 最后放入适量的枸杞，煮3分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。