冬瓜烧肉油豆腐

冬瓜烧肉油豆腐是一道美味的家常菜，主要材料包括五花肉、油豆腐和冬瓜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉 150克

油豆腐 一包

冬瓜 300克

老抽 适量

生抽 一大勺

八角 4个

桂皮 少许

盐 适量

葱花 适量

制作步骤

五花肉下锅熬油：

将五花肉切成块，放入锅中，加入适量的油，小火慢熬至肉色微黄，出油。

冬瓜切大丁：

将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。

油锅里加油豆腐：

在锅中加入适量的油，将油豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄。

加水，作料，翻炒：

在锅中加入适量的水，然后加入老抽、生抽、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

加入冬瓜粒，焖熟即可：

将切好的冬瓜块加入锅中，与油豆腐一起焖煮，直到冬瓜变软，汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

在熬油的过程中，可以适当加入一些姜片，以去腥增香。

焖煮的过程中，可以根据个人口味调整火候，喜欢软烂的可以适当延长焖煮时间。