大理奶油小蛋糕的做法

大理奶油小蛋糕的做法如下：

材料准备

鸡蛋 2个

低粉或蛋糕粉 50-70克

白糖 40克

牛奶 20克

奶油 20升左右

葡萄、草莓等装饰品（可选）

制作步骤

将鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离。

将面粉和牛奶放入蛋黄内搅拌至无颗粒，注意面粉需过筛，上下翻转。

将白糖放入蛋清中，用打蛋器将蛋清打发，约5分钟左右，直至蛋清变膨胀，不会流淌下来为止。

将打好的蛋清和蛋黄混合，注意要搅拌均匀。

取出几个小纸杯，将糊糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱，160度，上下火，约20分钟，烘焙至蛋糕变色为止。

将烘焙好的蛋糕取出，使之变凉。在此期间将奶油打发，至蓬蓬状，有山峰感。注意一定要是凉凉的蛋糕，热了奶油会化。

将打好的奶油放在凉好的小蛋糕上，可以加上一些点缀，如葡萄、草莓等。