尖椒和冬瓜

尖椒和冬瓜是常见的家常菜，它们可以一起做出多种口味的菜肴。以下是尖椒和冬瓜的常见做法：

辣椒冬瓜炒瘦肉

材料：冬瓜、瘦肉（猪里脊肉）、尖椒、大蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、生抽、蚝油、松茸鲜。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟；尖椒洗净去籽，切成小段；大蒜切小颗粒，小米辣切马耳朵。

2. 锅里倒油，烧到六成热，放入腌好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅里留底油，放入尖椒段，小火炒出香味；加入冬瓜片，大火翻炒至透明，加盐和生抽调味。

4. 最后将炒好的瘦肉片、尖椒和冬瓜一起翻炒均匀，出锅装盘。

辣椒炒冬瓜

材料：冬瓜、尖椒、大蒜、小米辣、豆豉、生抽、蚝油、松茸鲜。

步骤：

1. 冬瓜去皮改刀切成块，尖椒拍煸改刀切成小段，大蒜和小米辣切好备用。

2. 锅中放少许油烧热，放入尖椒炒成虎皮色，盛出备用；重新起锅放入油烧热，放入大蒜和小米辣、豆豉，小火炒出香味。

3. 放入冬瓜，加一勺清水，大火翻炒至断生；加入尖椒、生抽、蚝油、松茸鲜，翻炒均匀出锅装盘。