用萝卜假冒红烧肉

使用萝卜假冒红烧肉是一种既经济实惠又健康的烹饪方法。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

五花肉 500克

白萝卜 1个

姜 3片

葱 1根

八角 2颗

老抽 1大勺

生抽 1大勺

冰糖 30克

料酒 1大勺

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

准备食材：

五花肉切块，白萝卜切块，姜切片，葱切段，八角备用。

煸炒肉块：

锅中加油，油热后加入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微黄，出油。

调味上色：

加入姜片、葱段、八角，继续煸炒出香味，然后加入老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀，让肉块上色。

炖煮：

加入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

加入萝卜：

待肉块炖至七八成熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮至萝卜软烂。

收汁调味：

待汤汁浓稠，萝卜充分吸收汤汁后，根据个人口味调整盐量，转大火收汁即可出锅。

小贴士：

煸炒肉块时要用小火，以免肉块表面焦糊而内部未熟。