红烧肉菜谱描述

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。以下是几种常见的红烧肉做法：

传统红烧肉

材料：五花肉500克，冰糖20克，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，葱姜适量，蒜3瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐和鸡精适量，食用油适量。

步骤

1. 五花肉洗净切块焯水；

2. 锅中放少许油加冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒上色；

3. 加入八角、桂皮等香料炒香，倒入生抽、老抽炒匀；

4. 加没过肉块的清水，大火烧开转小火炖40-50分钟，最后加盐、鸡精调味，大火收汁。

简易红烧肉

材料：五花肉400克，红烧酱油3勺，料酒2勺，冰糖15克，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，盐适量，食用油适量。

步骤

1. 五花肉切块焯水；

2. 锅中放油，放入葱姜、八角、桂皮炒香，加入五花肉翻炒；