奶油面包超多奶油

奶油面包以其超多的奶油而受到许多人的喜爱。以下是一些关于奶油面包的食谱和制作技巧，希望能帮助你制作出美味的奶油面包。

奶油面包食谱

食谱一

食材：

高筋面粉 375g

绵白糖 40g

盐 6g

水 130g

酵母 4.5g

淡奶油 100g

黄油 5g

做法：

1. 将除黄油外所有原料放入面包机中，搅拌10分钟后再放黄油。

2. 搅拌30分钟。

3. 发酵模式1小时。

4. 搅拌10分钟。

5. 发酵模式1小时。

6. 烘烤50分钟。

7. 乘凉后切片，成品鉴赏。

食谱二

食材：

高筋面粉 260克

糖 25克

盐 1克

鸡蛋 1个

酵母 3克

牛奶 145克

黄油 20克

淡奶油 蜂蜜（可选）

糖粉（可选）

做法：

1. 将牛奶、鸡蛋、盐、糖、黄油放入面包机里，将面粉放入面包机中，在面粉中间挖个小坑，将酵母倒进去坑里，然后开始揉面。

2. 当面发至两倍大时取出，揉出气泡，分成8到10等份，揉好后的面团用保鲜膜盖上醒制10分钟。

3. 把面团摆倒模具中继续放入湿热温下发酵，烤箱里放上水，大约20分钟左右面团就发好了。

4. 发好的面团放置烤箱150度40分钟左右出炉，如果看的过程中颜色很深可以盖上锡纸。

5. 烤好的面包要立即出模，用刀将每个面包团中间切开。

6. 待面包凉透后，刷上一层蜂蜜，在面包割开口的地方挤入淡奶油，最后撒上糖粉。

食谱三

食材：

冷藏牛奶 130克

冷藏鸡蛋 1个

高筋面粉 200克

奶粉 15克

细砂糖 30克

干酵母 3克

软化黄油 30克

盐 2克

淡奶油 250克

细砂糖 20克

做法：

1. 面包食材除黄油和盐外放入厨师机揉出粗膜，再加入黄油和盐揉出薄膜。

2. 揉好的面团进行基础发酵。

3. 发酵好的面团分割成小份，进行整形。

4. 将整形好的面团放入模具中，进行二次发酵。

5. 二次发酵完成后，将面包放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。

6. 烘烤完成后取出，待冷却后挤入淡奶油，即可享用。

制作技巧

发酵：确保发酵环境温暖湿润，有助于面团更好地膨胀。

揉面：揉面要充分，使面筋形成，面包才能更加松软。

奶油：淡奶油要充分打发，挤入面包中才能形成饱满的奶油馅。

希望这些食谱和技巧能帮助你制作出美味的奶油面包，享受烘焙的乐趣!