马斯卡彭芝士奶油打发
马斯卡彭芝士奶油的打发步骤如下：
准备材料
马斯卡彭芝士 250g
细砂糖 75g
吉利丁片 10g
动物性淡奶油 150ml
水 75ml
咖啡酒 40ml
蛋黄 2个
可可粉 适量
手指饼干 1份
泡软吉利丁片
将吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，然后沥干水分备用。
打发蛋黄
将蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态。
制作糖水
将细砂糖加入水中，加热煮成糖水，然后关火。
混合蛋黄糊和糖水
一边用打蛋器搅打糖水，一边慢慢倒入蛋黄糊里，继续用打蛋器搅打约5-10分钟，直到蛋黄糊的温度降下来。