银耳好熟着吗

银耳是一种 相对容易煮熟的食物。以下是一些关于银耳煮熟时间的建议：

一般煮法

银耳撕成小块后，开水下锅煮3-5分钟即可熟透，此时口感偏脆嫩，适宜凉拌食用。

炖汤法

如果要炖出胶状的银耳汤，需要继续炖煮30分钟至1小时左右。

泡好的银耳熬3-5分钟即可。

长时间炖煮

银耳小火煮2-3小时也能煮熟。

银耳通常在干的时候就把它弄小，然后用热水泡一晚，第二天煮20分钟。

综合以上信息，银耳无论是撕成小块煮还是泡发后炖煮，都可以在较短时间内（3-5分钟至1小时）熟透。如果需要更胶质的口感，可以适当延长炖煮时间（30分钟至1小时）。建议根据个人口味和需求选择合适的煮法。