幼儿园小糯米排骨做法
配料
主料：排骨、糯米
辅料：红枣、枸杞、姜、葱、蒜、淀粉
调料：食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油
制作方法
浸泡糯米
将糯米用温水泡3小时左右，直到糯米吸饱水分，用手可以轻易捏碎。
处理排骨
排骨切成7厘米左右的小段，放入清水中，加入食盐，洗去血水，捞出后再用清水冲洗一次，控干水分。
腌制排骨
将处理好的排骨放入盆中，加入食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油抓匀腌制。盆中倒入切好的姜葱蒜抓匀，倒入淀粉再次搅拌抓匀，腌制半小时以上。
准备蒸制
泡好的糯米控去水分，加入食盐拌匀。
准备一个盘子，在盘子上均匀地刷上植物油，防止粘连。
把腌好的排骨裹上糯米，依次放置在盘中，排列整齐，再放入红枣、枸杞。