花生米白萝卜木耳的做法

食材清单

主料：白萝卜 1根（约500g）、花生 100g、鸡蛋 2个、西红柿 2个、面粉 200g

配料：木耳 30g、菠菜 200g、香菜 50g、葱花 适量

调味料：盐 适量、十三香 1小勺、生抽 2匙、鸡精 少许、香油 1小勺

制作步骤

前期准备

1. 花生提前浸泡4小时，剁成碎粒。

2. 白萝卜去皮切成均匀小丁，约0.5cm见方。

3. 木耳提前泡发，洗净。

4. 西红柿切丁，菠菜洗净切段。

制作疙瘩

1. 取一个大碗，打入两个鸡蛋，加入适量盐和十三香调味，放入切好的葱花提香。

2. 加入面粉，搅拌成较稀的面糊。

3. 加入萝卜丁和花生碎，继续搅拌均匀。

煮汤

1. 锅中放油，爆香葱花。

2. 加入西红柿丁，中火翻炒出汤汁。

3. 加入适量清水，大火煮沸。