东北木耳的种类有哪些

东北木耳主要有以下几种类型：

特点：生长在林间倒木、伐树桩上面，产量少，目前产量还不到市场份额的0.1%。

优点：由于生长在原始森林中，无农药、无化肥、无激素，确保自然纯净。

特点：在东北春天季节采收，色泽较浅，耳片较薄，口感滑嫩。

采收时间：每年的5-6月份。

特点：在夏季采收，具体采收时间未详细说明，但通常在夏季高温季节。

口感：具体口感未详细说明，但一般比春耳更厚实一些。

特点：在东北秋天季节采收，个头稍小，肉质更加厚实，口感劲道。

采收时间：每年的9-10月份。

细分：秋耳又可分为三茬，其中以“头茬”为最佳。

特点：品质上乘，口感佳，无根无沙，表面光滑，质地轻盈，色泽呈黑褐色，朵型圆润。

优点：简单好泡发，几分钟就可以上桌，泡发率可达1:5左右，性价比超高。

这些不同类型的东北木耳在口感、色泽、营养价值等方面各有特点，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的品种。例如，喜欢口感滑嫩的可以选择春耳，喜欢肉质厚实的可以选择秋耳，追求天然纯净的可以选择野生黑木耳。