油炸玉米面可以做馒头吗

油炸玉米面是可以用来做馒头的。虽然玉米面本身含有维生素和矿物质，且能增强人体免疫力，但直接用玉米面做馒头可能会面临发面困难、粘性不足的问题。为了解决这些问题，通常需要将玉米面与普通面粉混合使用，并添加适量的酵母和糖等发酵剂来帮助面团发酵，从而制作出香甜松软、营养丰富的玉米面馒头。

具体做法包括：

1. 将水烧开，倒入玉米面中，待其放凉后，加入鸡蛋、白糖和酵母，搅拌均匀。

2. 将面粉和玉米面混合，加入适量的酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。

3. 发酵好的面团擀成薄片，卷起来，切块，然后进行蒸制。

通过这些步骤，可以制作出既有玉米面的独特风味，又具有馒头柔软口感的美食。