鸡腿菇可以油炸吗

鸡腿菇可以油炸，并且可以制作出金黄酥脆的口感。以下是一种常见的油炸鸡腿菇的做法：

准备食材

鸡腿菇

面粉

鸡蛋

盐

五香粉（可选）

食用油

处理鸡腿菇

将鸡腿菇洗净，挤干水分。

切成细长条或圈，注意不要切得太薄，以免炸焦。

调制面糊

将鸡蛋和面粉搅拌在一起，加入适量的盐、五香粉（可选）和食用油，调成糊状。如果面糊太稀，可以适量添加面粉，使其更容易包裹在鸡腿菇上。

油炸鸡腿菇

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。

将处理好的鸡腿菇逐个裹上面糊，然后放入油锅中。

用小火炸至金黄色，期间要不断翻动鸡腿菇，使其均匀受热。

当鸡腿菇颜色变成金黄色且口感酥脆时，即可捞出沥油。