冰冻蚕蛹怎么油炸

准备蚕蛹

将冰冻蚕蛹洗净，不需要解冻，直接放入冷水锅中，加入几片生姜和适量盐，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出控水备用。

调制脆皮糊 （可选）：

如果喜欢酥脆口感，可以调制脆皮糊。将鸡蛋、面粉、淀粉、适量花生油和少许盐搅拌均匀，调成脆皮糊。

炸蚕蛹

冷油下锅，油温保持小火，将煮好的蚕蛹放入油锅中，炸至变色并浮起来。炸好后捞出，控油备用。

如果使用脆皮糊，将炸好的蚕蛹裹上一层脆皮糊，再放入油锅中复炸，炸至金黄酥脆。

调味

捞出炸好的蚕蛹，撒上适量的盐、五香粉、椒盐粉、孜然粉等调料，根据个人口味调整。

享用

撒好调料后，即可享用美味的油炸蚕蛹。

小贴士：