桂鱼片腌制

桂花鱼片的腌制方法如下：

准备材料

桂花鱼一条

盐少许

葱丝适量

油适量

酱油1勺（可选）

料酒、姜丝、胡椒粉（可选，用于增加风味）

红薯粉（可选，用于增加粘稠度）

柠檬汁、白酒（可选，用于增加酸甜味）

处理鱼肉

将桂花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。

斜切成鱼片，注意保持鱼肉的嫩滑口感。

腌制鱼肉

将鱼片用少许盐拌匀，然后加油拌匀。

可以加入料酒、姜丝、胡椒粉和红薯粉，增加风味和粘稠度。

如果喜欢酸甜味，可以加入柠檬汁和白酒。

将腌制好的鱼片放入冰箱冷藏，腌制1-2天。

蒸鱼骨

将鱼骨分成段，用少许盐拌匀，加油拌匀。

将鱼骨放入蒸锅中，蒸6-7分钟，至鱼骨变白。

焯熟鱼片

将腌制好的鱼片分次在沸水中焯熟，捞出后铺在蒸好的鱼骨上。

最后装饰

在鱼片上放入葱丝，浇上热油，如果喜欢花椒味，可以淋点花椒油和酱油。

这样，一道嫩滑可口的桂花鱼片就完成了。希望这个方法对你有所帮助!