炒菜做焦了
炒菜做焦了，可以尝试以下几种方法来处理：
立即关火
如果菜只是轻微糊底，可以尝试将糊底刮掉，然后继续烹饪。
如果糊底比较严重，可以将糊底刮掉，然后将菜肴转移到另一个锅中，继续烹饪。
如果菜糊得比较严重，可以先将菜肴放入冷水中浸泡一段时间，然后再重新烹饪，这样可以去除菜肴中的糊味，使其更加爽脆可口。
使用小苏打和洗洁精
对于烧焦的锅，可以先对锅继续持续加热一段时间，然后用铲子把粘在锅底的脏东西铲除。
在锅中加入热水，然后加入小苏打和洗洁精，搅拌均匀后静置一段时间，最后倒掉脏水，用清水冲洗干净。
使用木炭或葱
可以用小块木炭烧红后放入碗中，盛在锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。
当饭菜串烟时，把一根约有厘米长的葱插入锅里，再盖上锅盖，过一会，串烟味就会消除。