腐竹土豆胡萝卜焖饭

腐竹土豆胡萝卜焖饭是一道美味的家常菜，结合了土豆、胡萝卜和腐竹的口感与营养，做法也相对简单。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备：

大米 适量

土豆 2个

胡萝卜 1根

腐竹 适量

五花肉 100克（可选）

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

生抽 1-2勺

老抽 1小勺

蚝油 1勺

盐 适量

植物油 适量

清水 适量

做法步骤：

准备食材

土豆和胡萝卜去皮切块，五花肉切薄片（可选），腐竹提前泡软。

大米洗净，泡水半小时。

炒制食材

冷锅凉油，加入五花肉片，小火煎至金黄色，逼出肥油。

加入土豆和胡萝卜块，翻炒至土豆表皮略微焦黄，沿锅边浇入酱油，翻炒均匀后关火。

焖饭

在铸铁锅或砂锅中倒入泡好的米，加水，水量比平时煮饭略微多一点。