西兰花胡萝卜炒豆干

西兰花胡萝卜炒豆干是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

瘦肉、冬笋、豆干、胡萝卜、西兰花

淀粉、油、盐、料酒、生抽

做法步骤

冬笋剥壳对半切开，焯水3分钟捞出。

冬笋、豆干、胡萝卜切片。

西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟清洗干净，焯水1分钟，过凉。

瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

锅中留底油，放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒，烹入生抽。

放入西兰花翻炒2分钟。

合入炒好的肉片，加盐调味炒匀，出锅。

方法二：

食材准备

胡萝卜2个

豆干4块

油、盐、一品鲜

做法步骤

胡萝卜切条，豆干切条，胡萝卜过水焯至断生后捞出备用。

净锅倒入少许油，倒入胡萝卜翻炒一会。

倒入豆干煸炒，加入少许一品鲜和盐，出锅。

方法三：

食材准备

胡萝卜片

豆干条

木耳

食盐、生抽

做法步骤

锅烧热，倒入食用油，烧至6成热。

倒入胡萝卜片，放入豆干条，加入木耳，加两克食盐，生抽10毫升。

大火爆炒两分钟，收汁出锅。

方法四：

食材准备

胡萝卜300克

豆腐干100克

精盐、味精、白糖、酱油

植物油2大匙

做法步骤

胡萝卜去头去尾，洗净，切成薄片；豆腐干切成片。

炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油温六成热时，放入豆腐干煸炒几下。

再放胡萝卜片，炒至将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精，炒至胡萝卜成熟，出锅装盘。

方法五：

食材准备

胡萝卜半个

紫皮洋葱一个

豆干四个

香菜少许

盐、生抽

做法步骤

胡萝卜斜着切片再切粗丝，洋葱按纹理切条，豆干切条，香菜切段。

凉锅倒油，油热下胡萝卜，翻炒至颜色稍微变浅下洋葱，炒一会倒少许生抽炒匀，随即下豆干翻炒，搁少许盐调味，翻炒均匀出锅盛盘，加些香菜段装饰。

方法六：

食材准备

西兰花100克

水发木耳30克

豆干30克

蒜2瓣

红萝卜30克

盐、芝麻油

做法步骤

西兰花用沸水快速焯熟，水发木耳和红萝卜片也用沸水焯熟，蒜切片，豆干和红萝卜切菱开片。

锅里放半汤匙油，炒香蒜片再放豆干爆香，和其他食料一起翻炒调味（少许盐、芝麻油适量），出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。