油炸黄豆粉丝的做法窍门

油炸黄豆粉丝的做法如下：

准备材料

黄豆 200克

细砂糖 35克

葱 1小段

蒜 适量

姜 适量

八角 半个

盐 适量

菜籽油 适量

粉丝 一片

面粉 4勺

鸡蛋 一个

开水 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

泡发黄豆

黄豆提前一夜清水浸泡，泡发至完全发胀。

炒黄豆

锅中倒入菜籽油，黄豆冷油下锅，用中小火炒至水分蒸发，至浮于油面。

炒至黄豆金黄酥脆，捞出沥油备用。

炒香调料