重庆萝卜馅做法

重庆萝卜馅的做法如下：

使用酵母粉发面，用温水将酵母融化后加入面粉中，边加边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。面需要软一些，絮状可以大一些。

红萝卜、粉条、干豆皮（干豆花）、胡椒粉、葱姜、蚝油。

萝卜刨丝后焯水一分钟，捞出过凉水，挤干水分。

锅中放热油，将剁碎的萝卜丝、粉条、豆皮倒入，加入葱姜末、胡椒粉、蚝油，拌匀。也可以用焯萝卜的水泡粉条和干豆皮。

面团发两倍大后揉出空气，进行二次醒面。

馅调好后，开始包包子。

包好的包子放在一边，盖上布或保鲜膜醒发二十分钟，使包子膨胀。

蒸包子冷水上锅，中大火蒸八分钟，转小火蒸五分钟，再熄火焖两分钟即可出锅。

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