怎样腌制虾仁简易做法

糖醋虾仁

所需食材：虾仁500克，鸡蛋2颗，淀粉适量，葱、姜适量，生抽、料酒、盐、番茄酱、糖、醋、清水各适量，芝麻适量。

步骤：

1. 虾仁去虾线，加入葱姜、生抽、料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 淀粉与鸡蛋混合均匀，裹在虾仁上。

3. 锅中油热至七成热，炸至金黄酥脆。

4. 调制糖醋酱汁（生抽、醋、番茄酱、糖、淀粉、清水），加热至沸腾。

5. 虾仁裹上酱汁，装盘撒上芝麻。

芥末虾仁

所需食材：虾仁（或青虾），鸡蛋，盐、胡椒粉，玉米淀粉，蛋黄酱、沙拉酱，芥末，芹菜碎（可选）。

步骤：

1. 虾仁去线，腌制10分钟。

2. 裹上淀粉。