豆芽炒莲藕韭菜

豆芽炒莲藕韭菜是一道健康美味的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

材料

莲藕：一截

韭芽：适量

胡萝卜：1/4根

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

莲藕竖切，切成细条，用清水洗净沥干备用。

韭菜芽切细条，胡萝卜擦丝。

炒制

热油倒入锅中，加入莲藕条翻炒。

加入胡萝卜丝继续翻炒。

加入韭菜芽翻炒，加适量盐调味。

继续翻炒至韭菜芽变绿变软，即可起锅装盘。

小贴士

莲藕切成细条可以使其更容易炒熟，同时保持口感的脆爽。

韭菜芽炒至断生即可，炒过火会导致颜色变黄，影响美观。

可以根据个人口味加入适量的鸡精提鲜。