莲藕闷鸡爪

莲藕闷鸡爪是一道美味的家常菜，以鸡爪和莲藕为主要食材，通过焖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是几种不同的莲藕闷鸡爪做法：

经典做法

主料：莲藕、鸡爪

辅料：盐、酱油、鸡精、蚝油、老抽、葱姜、八角、香叶、蒜头、干辣椒、冰糖

步骤：

1. 鸡爪焯水去腥，切段备用。

2. 莲藕去皮切段，焯水备用。

3. 热锅下油，炒香葱姜蒜和香料，加入鸡爪翻炒至变色。

4. 加入酱油、老抽、蚝油、冰糖，翻炒后加水焖煮10分钟。

5. 加入莲藕，继续焖煮至莲藕和鸡爪软烂，加盐收汁即可。

电压力锅做法

主料：鸡爪、莲藕

辅料：葱姜、八角、生抽、蚝油

步骤：

1. 鸡爪焯水去腥，切段备用。

2. 莲藕切块备用。