莲藕青椒肉沫

莲藕青椒肉沫是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括莲藕、肉沫和青椒。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

莲藕 1根

肉沫适量（根据个人口味选择猪肉或鸡肉）

青椒 1个

大蒜 3瓣

生姜适量

植物油适量

盐适量

白糖少许

酱油 1汤匙

白醋或米醋 1茶匙

辣椒粉或辣椒酱适量（根据口味调整）

葱花适量

做法步骤

莲藕洗净去皮后切成薄片或小丁，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

肉沫用料酒、生抽、盐、姜末和葱花拌匀，搅拌上劲。

青椒洗净切丝或切块，根据个人口味调整辣度。

锅中加油烧热，加入蒜末和姜末爆香。

倒入肉沫翻炒至变色，加入酱油、白糖和辣椒粉或辣椒酱翻炒均匀。

加入莲藕片或丁，继续翻炒几分钟，让莲藕充分吸收调味料的味道。

加入青椒，翻炒至青椒变软。

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花提香。

所有材料炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

莲藕切片或丁后，用白醋水浸泡可以防止氧化变黑，保持菜品的美观。

肉沫炒至变色后再加调味料，可以更好地锁住肉汁，使口感更加鲜嫩。

根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量，适合不同口味的食客。

这道莲藕青椒肉沫色香味俱全，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!