蒸馒头怎么加玉米面条

蒸馒头时加入玉米面条，可以参考以下步骤：

将100克玉米面放入大碗中，倒入100克开水，边倒边搅拌，使玉米面成颗粒状。

稍微凉一些后，加入5克发面旺（或酵母粉）和10克白糖，再倒入100克凉水，搅拌至酵母和白糖溶解。

分次少量地加入100克面粉，同时不停搅拌，直到面粉和前面的混合物变成棉絮状。

如果喜欢口感更丰富，可以在玉米面糊中加入鸡蛋，如打入3个鸡蛋，搅拌均匀。

将搅拌好的面糊用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

将发酵好的面团取出，排气并分成若干个小剂子，每个剂子揉成圆形馒头。

将馒头码放在蒸屉上，刷上一层薄油，进行第二次发酵，大约15-20分钟。

将蒸屉放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再揭开锅盖。

通过以上步骤，你可以制作出既有玉米面独特风味又蓬松柔软的馒头。根据个人口味，可以适当调整玉米面与白面的比例，以及添加其他食材如鸡蛋、白糖等，以丰富口感和风味。