芋头煮不烂怎么办

芋头煮不烂的问题，可以尝试以下几种方法来解决：

切成小块或薄片：

将芋头切成小块或薄片，这样可以增加其表面积，使其更容易煮熟。使用高压锅或电饭煲可以进一步缩短烹饪时间。

选择合适的品种：

市场上有多种芋头品种，有些品种的淀粉含量较高，煮熟的时间较短。例如，荔浦芋头和红芋等品种煮熟速度较快。

增加烹饪时间和温度：

在煮沸后继续煮15-20分钟，或者蒸20-30分钟，通常可以使芋头变得软糯。如果仍然煮不烂，可以尝试上述的切块方法。

使用高压锅或电饭煲：

高压锅和电饭煲可以产生较高的压力，使食物在较短的时间内煮熟。对于煮不烂的芋头，这是一个非常有效的方法。

改变烹饪方法：

除了煮熟，芋头还可以通过炖、炒、炸等方法烹饪。尝试不同的烹饪方法，也许会发现一种更适合煮不烂芋头的烹饪方式。

添加其他食材：

有时候，煮不烂的芋头可以与其他食材搭配，如肉类、蔬菜等，共同烹饪，这样可以增加口感和营养，同时帮助芋头更快地煮熟。

浸泡处理：

将芋头切成适当大小的块，放入清水中浸泡30分钟，这样可以让芋头中的淀粉质充分吸水，煮熟后更容易糯软。在烹饪过程中加入适量盐和柠檬汁，可以帮助芋头保持形状，不易烂糊。

加一点点白酒：

白酒的沸点比水低，而且酒精在煮的过程中会挥发，不会留下酒味。在煮芋头时加一点点白酒，有助于芋头更快地变软。

通过以上方法，你应该能够解决芋头煮不烂的问题。根据个人口味和实际情况，选择最适合自己的方法即可。