芋头炒豆皮

芋头炒豆皮是一道美味的中式菜肴，主要材料是芋头和豆皮。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

芋头 300克

豆皮 适量

青椒 适量

蒜头 适量

小葱 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡蛋 3个

鸡汤 适量

水淀粉 适量

处理食材

芋头去皮切成小块，易熟也易入味。

豆皮切段。

青椒、葱蒜切碎。

鸡蛋煎成荷包蛋备用。

炒制过程

锅中放油，炒香蒜粒。

倒入芋头翻炒，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉。

加入鸡汤和鸡蛋，煮开后加入豆皮。