蟹黄卷油炸
蟹黄卷油炸是一道美味的传统小吃，主要材料包括螃蟹、虾仁、吐司面包等，通过油炸使蟹黄卷外酥里嫩，风味独特。以下是制作蟹黄卷油炸的详细步骤：
材料准备
主料：
螃蟹 4只
虾仁 200g
配料：
吐司面包 1条
胡萝卜 10g
调料：
盐 适量
生粉 5g
制作步骤
面包切片
选择吐司面包，切片备用。吐司面包相比春卷皮更容易入味。
蒸螃蟹
将螃蟹放入蒸屉中，蒸20分钟至成熟后取出蟹黄。
准备馅料
胡萝卜切条，虾仁剁成虾泥。
将虾泥与蟹黄一起搅拌成馅料。虾泥的沾性很强，能保证在炸制过程中蟹黄不会散落到锅中。
卷蟹黄卷
将调好的馅料涂抹在面包上，卷成卷。