什么蔬菜炒猪肝

猪肝可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：

当猪肝快熟时，加入切好的青椒和红椒洋葱，继续翻炒1-2分钟，使蔬菜保持脆嫩的口感。最后根据个人口味加入少许胡椒粉、白糖和盐调味。

猪肝和胡萝卜各适量，清洗干净后切片。炒锅置旺火，放油烧热后先放胡萝卜片煸炒到将熟时，再放猪肝一起煸炒片刻，加盐和味精调味即可。

猪肝和菠菜根各适量，猪肝切薄片后腌制半小时，菠菜洗净切段。锅中放油，先炒菠菜至8成熟盛出，再炒猪肝，最后加入调好的料汁快速翻炒。

洋葱有很好的去腥作用，和猪肝搭配能够去除猪肝的异味。可以单独炒洋葱，也可以将洋葱与猪肝一起炒。

猪肝和黄瓜各适量，猪肝切薄片腌制后，锅中放油，先炒蒜末和姜片，加入猪肝炒至变色变白，再加入黄瓜翻炒片刻，加盐和鸡粉调味。

韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的功效。猪肝腌制后，与绿豆芽一起炒，最后加入韭菜快速翻炒几下，调入盐和鸡精。

猪肝和白菜一起炒，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。